Préparation :
Mélanger le sucre glace et la poudre d'amandes. Placer deux blancs d'oeufs dans un bol et y ajouter le colorant. Verser sur le premier mélange. Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le sucre pour obtenir un sirop. Monter les deux blancs restant en neige ferme et verser le sirop bouillant en battant jusqu'à former une meringue. Laisser tiédir puis incorporer la meringue au précédent mélange. Remplir une poche à douille avec la préparation. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former des disques d'environ 3cm. Laisser sécher 30 minutes. Préchauffer le four à 160°C. Enfourner 14 minutes en surveillant la cuisson. Sortir les coques du four et les laisser refroidir.
Garniture :
Une fois refroidis, garnir les coques de Woos au choix, Fraise, Framboise, Passion ou Citron et déguster.
